包子的方子如下:
１。 一杯牛奶加热到室温，一个鸡蛋，（一块猪油）
２。 放入面粉三杯
３。 挖个洞放发酵粉一tea spoon （baking powder 1/4 teaspoon）
做好包子花卷后，醒半个小时。蒸15分钟，再关火闷5分钟。
周六照例带娜娜去上画画课和滑冰课. 娜娜上画画课的时候, 爸爸妈妈去锻炼. 也不知道是怎么回事, 锻炼完没咋出汗但是头疼的很, 吃完饭后好多了. 娜娜的冰滑的相当的不错了, 我想上LEVEL 3的时候给她请一个priviate teacher吧, 这样进步的快一点. 回家后, 决定尝试一吨妈的芝麻大饼, 相当的成功, 娜娜叫它PIZZA, 真是太好吃了, 我自己都忍不住吃了好多. 本来想在去多伦多前好好控制一下体重的. 看照片吧, 看着就好吃吧. 方子如下:
1.一杯牛奶，一个鸡蛋，三杯面，一小勺糖，一小勺yeast，和好。
2.烤箱开到warm档，两分钟，关掉（千万别忘了关啊），面团上盖湿纸巾，放入烤箱，1小时左右。
3.如果有面包机，1和2可以让面包机代劳。
4.取出发好的面团，分成两份，分别擀薄，抹油，撒面粉，盐，葱花，卷起，再擀成一张厚一点的饼，抹点水在饼上，撒芝麻（这样芝麻不会掉），醒20-30分钟。
5.锅里少许油，放饼，待锅热，加半杯水，盖上锅盖，中火，水干后将饼翻面再烙两分钟，和生煎包的方法差不多。
6.切开上桌。
好吃的芝麻大饼
我象个好姐姐么?
3 条评论:
哇塞！姐姐居然上菜谱了，赞一个！刚才还跟妈妈说一直没尝过姐姐的手艺呢。妈妈这周五离京，走之前也是打算给我包一些包子让我晚上就着粥吃，回头让妈妈参考一下姐姐的方子。昨天我在网上找了个羊肉手抓饭的方子，妈妈照样给我做了很成功，我想姐夫肯定会喜欢的。我把方子贴给姐姐，姐姐试着看看。
手抓饭做法：
1取羊肉或者牛肉或者猪肉（因为上海没有比较好的羊肉，所以我发现用肋排非常好），切成两公分见方的块状，用开水搓一把，就是煮一下，去掉脏东西。
2取胡萝卜（多点，好吃），切成一寸长，小指头粗细的条状。
3洋葱一个，切碎就可以了。
4起油锅，多放点油，将排骨倒进去略微翻炒，当肉收缩的时候把胡萝卜倒进去，开始不停的炒，为了不粘锅一定要不停的炒（这个时候MM们的手劲肯定不够，让GG帮忙），这时加盐和孜然粉（最好要粉，如果是粒就要差点），要炒大概半个小时左右，不能放一点点水，要把胡萝卜里的水炒出来，当看到肉被胡萝卜染红了，放洋葱，继续炒10分钟左右。
5把炒好的胡萝卜和肉和洋葱倒入锅子（我是用高压锅），把洗干净的米放在这些菜上，一定要菜在下米在上（这样不沾锅），加水，水刚刚把米淹过就可以了，不能象平时煮饭要高出米一公分。然后在米上面倒上些葡萄干，撒上些盐和孜然粉。开始煮，就和煮饭一样，大火开后小火10到15分钟。揭锅后，用勺子把下面的菜和上面的饭搅和在一起，这个时候如果需要还可以加点盐味精和孜然粉。
6，开吃吧，饭很香的，洋葱已经找不到了，胡萝卜只见到星星点点，好吃极了。
呵呵，包子出锅不塌的问题姐姐还用求助别人的帖子？打个电话问妈妈就知道了。妈妈说啦，关键就在于包子包好后要放20分钟再蒸就不塌了撒~~~~
我买了贝太的《从小爱吃的菜》和《文怡拿手家常菜》，妈妈觉得挺好，让我再买两本给姐姐呢。还让我再买一些月子食谱....
真能干！我现在都没时间做面食，祝节日快乐，旅途愉快！
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